Category Archives: Recetas

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Hoy entro un par de horas mas tarde a trabajar (weee!) así que aprovecho y limpio la carpeta de “Fotos de comida que tengo que subir al blog algún día”. La mayoría no se merecen un post decente con recetas porque son muy básicas, pero preguntad si tenéis cualquier duda.

Pan de cerveza
Cafe y una tostada de pan de cerveza con algo de mermelada casera *W*

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Pan de Cerveza

Llevaba varios dias con ganas de probar un pan blanco nuevo, con mas cuerpo y una miga mas densa que el pan de leche que suelo preparar para el desayuno y los bocadillos. Necesitaba una pan de diario, con ingredientes que siempre tenga por casa, rapido y que aguante minimo 3-5 dias con la miga tierna…y esta receta es perfecta.  Hace un par de dias prepare la primera hogaza y hoy ya tengo encargadas un par para mis suegros y unos amigos, asi que se puede considerar un exito xDDD.

Pan de cerveza

Pan de Cerveza (via MundoRecetas )

  • 500gr harina de fuerza.
  • 25gr de levadura fresca de panadero.
  • 250ml de cerveza de trigo.
  • 1 cucharadita y media de sal
  • 1 cucharadita y media de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

-En panificadora: Verter en la cubeta los ingredientes humedos (aceite, miel, cerveza). Cubrir con la harina, desmigar la levadura en el centro y verter la sal en una esquina. En mi panificadora el mejor resultado ha sido el del programa Pan blanco rapido, que dura 2 horas y 20 minutos (amasa 10 min, fermenta 5 min, amasa 15 min, fermenta 55 min y cuece otros 55 min).  Al finalizar desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

No he probado la receta a mano (por pereza y porque con la maquina no tengo que vigilar que ningun gato meta las narices para olisquear mientras fermenta) pero supongo que se deben mezclar todos los ingredientes en un cuenco amplio y seguir los tiempos de amasado/fermentado del programa y cocer a 200º. Si alguien se atreve, que avise xD.

Tostadas de huevo de codorniz con tacos de jamon

Tostadas con huevo de codorniz y taquitos de jamon

Otra cena rápida, sencillisima y que no necesita que paséis mas de 15 minutos en la cocina, incluyendo el tiempo de horneado. Perfectas para una cena en la terraza con algo de ensalada,   en casa apenas han desaparecido en unos minutos y ni han llegado enteras al salón xD.

Tostadas con huevo de codorniz y taquitos de jamon

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Pollo Parmesano, versión al horno

Pollo Parmesano

Llevaba una racha bastante larga sin cocinar, en parte porque mi cocina es un horno incluso en invierno y en parte porque con el calorazo no nos apetece comer nada caliente. Ensaladas, salmorejos, bocadillos fríos,  picoteo con hummus…nada que contar por aquí. Este fin de semana tenia planeado asarme preparar las Shaomai que comento hace unos dias Aikoneko pero no tengo por casa ninguno de los ingredientes ( y me acorde de las Shaomai cuando estaba guardando la compra T___T) y  me quede con el gusanillo de cacharrear en la cocina.

Esta noche me he desquitado con este Pollo parmesano y no ha estado ni 15 minutos en el horno, algo soportable en la cocina incluso en pleno verano xD. Con el marinado correcto la carne queda jugosa y tierna, nada de la tipica pechuga de pollo reseca, y el rebozado queda muy crujiente y quesil (si, quesil es una palabra).  Apenas lleva 20-30 minutos, no ensucia demasiados platos y  lo único que hay que planear es poner a marinar el pollo con unas horas de antelación…ideal para el calorazo veraniego.

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