Llevaba varios dias con ganas de probar un pan blanco nuevo, con mas cuerpo y una miga mas densa que el pan de leche que suelo preparar para el desayuno y los bocadillos. Necesitaba una pan de diario, con ingredientes que siempre tenga por casa, rapido y que aguante minimo 3-5 dias con la miga tierna…y esta receta es perfecta. Hace un par de dias prepare la primera hogaza y hoy ya tengo encargadas un par para mis suegros y unos amigos, asi que se puede considerar un exito xDDD.
Pan de Cerveza (via MundoRecetas )
- 500gr harina de fuerza.
- 25gr de levadura fresca de panadero.
- 250ml de cerveza de trigo.
- 1 cucharadita y media de sal
- 1 cucharadita y media de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
-En panificadora: Verter en la cubeta los ingredientes humedos (aceite, miel, cerveza). Cubrir con la harina, desmigar la levadura en el centro y verter la sal en una esquina. En mi panificadora el mejor resultado ha sido el del programa Pan blanco rapido, que dura 2 horas y 20 minutos (amasa 10 min, fermenta 5 min, amasa 15 min, fermenta 55 min y cuece otros 55 min). Al finalizar desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
No he probado la receta a mano (por pereza y porque con la maquina no tengo que vigilar que ningun gato meta las narices para olisquear mientras fermenta) pero supongo que se deben mezclar todos los ingredientes en un cuenco amplio y seguir los tiempos de amasado/fermentado del programa y cocer a 200º. Si alguien se atreve, que avise xD.
