Otra cena rápida, sencillisima y que no necesita que paséis mas de 15 minutos en la cocina, incluyendo el tiempo de horneado. Perfectas para una cena en la terraza con algo de ensalada, en casa apenas han desaparecido en unos minutos y ni han llegado enteras al salón xD.
Tostadas con huevos de codorniz y taquitos de jamon
(basadas en esta receta de Martha Stewart tan maja, ingredientes para 4 tostadas)
- 4 tostadas de pan (aunque presentadas en unas mini-chapatas deben quedar genial).
- 4 huevos de codorniz (los huevos de gallina tambien deberían servir, pero tendréis que cortar la tostada mas grande para que no se desborde)
- Queso rallado al gusto (en mi caso parmesano)
- Taquitos de jamón para decorar, aunque podéis utilizar cualquier cosa que combine bien con el huevo.
- Sal, pimienta, aceite…lo de siempre.
-Precalentamos el horno a 200º. Podéis preparar una bandeja de magdalenas pincelandola con aceite para que os queden como en la receta original, yo he utilizado una bandeja para mini-pizzas pero obtendréis el mismo resultado utilizando una bandeja normal forrada con papel de horno.
-Aplanamos las rebanadas de pan con el rodillo y con un cortador le damos formar circular. Si quereis podeis pincelarlas con mas aceite o untarlas con salsa de tomate en plan pizza (que era mi idea original, pero se me olvido xD). Cubrir con un par de cucharadas del queso rallado, formando un “borde” para que al verter el huevo quede centrado. Cascamos cada huevo de codorniz en un cuenco y lo vertemos con cuidado sobre el pan. Una pizca de sal, algo de jamon o mas queso rallado y al horno.
-En unos 10-15 minutos estará listo, dependiendo de cada horno y de lo cuajado que os guste el huevo. Quedan fantásticas sobre una ensalada o para mojar en la salsa que tengáis mas a mano :3
